Penyediaan serbuk kopi menggunakan kaedah tradisional
KLANG - Pekerja kilang kopi Chuan Hoe, Nasir, 37, mengeluarkan kepingan kopi selepas dimasak dengan campuran gula dan marjerin sebelum dikisar untuk dijadikan serbuk ketika tinjauan di Kampung Jawa, hari ini.
Menurut pemilik kilang kopi tersebut, Tan Loon Chuan, 63, ia merupakan generasi ketiga meneruskan perusahaan kopi tradisional ini daripada datuknya sejak tahun 1959.
Tan berkata penyediaan serbuk kopi dengan menggunakan kaedah tradisional dapat menghasilkan serbuk kopi dengan aroma dan rasa yang berbeza jika dibandingkan proses secara moden.
Sumber bekalan biji kopi diperolehi daripada pembekal tempatan dan luar negara seperti Indonesia, India, Brazil dan negara pengeluar yang lain.
Harga serbuk kopi ini dijual pada harga yang berbeza mengikut gred dan saiz berat setiap bungkusan. - Foto Bernama
