REMPAH-RATUS sering digunakan sebagai penyedap masakan dan penambah aroma masakan. Tahukah anda bahawa cara menyimpan rempah-ratus di dapur sangat mempengaruhi ketahanan dan kualitinya? Berikut merupakan cara-cara betul menyimpan rempah-ratus di dapur agar ia tahan lebih lama. Ayuh praktikkan petua ini.

1.    Simpan rempah-ratus pada suhu bilik dan elakkan ia daripada terkena pancaran cahaya matahari secara terus. Cahaya matahari yang panas boleh menyebabkan rempah-ratus cepat berubah warna dan rosak.

2.    Rempah-ratus biji-bijian seperti buah keras, lada hitam, ketumbar, buah pelaga dan bunga cengkih mudah bercendawan. Cara mengatasinya, simpan rempah-ratus daripada jenis ini di dalam botol atau bekas kedap udara yang kering. Labelkan nama rempah dan catatkan tarikh anda menyimpannya.

3.    Untuk aneka rempah-ratus serbuk, gunakan bekas yang betul-betul kering dan kedap udara. Simpan di dalam kabinet pada suhu bilik. Jangan lupa mencatatkan tarikh anda menyimpannya.

4.    Simpan rempah-ratus giling di dalam peti sejuk. Rempah-ratus giling perlu disimpan di dalam bekas yang tertutup. Kemudian bungkus di dalam plastik yang berzip bagi mengekalkan kesegaran rempah. Dengan cara ini, ia mampu tahan lebih lama.

5.    Elakkan menyimpan rempah-ratus bersebelahan dengan peralatan yang panas seperti ketuhar, dapur gas dan ketuhar gelombang mikro.

6.    Cedok rempah dengan menggunakan sudu yang kering. Kehadiran lembapan boleh membuatkan rempah-ratus berkulat. Tanda-tanda ia sudah berkulat ialah apabila berlakunya perubahan warna pada rempah-ratus.
 

www.sinarharian.com.my tidak bertanggungjawab di atas setiap pandangan dan pendapat yang diutarakan melalui laman sosial ini. Ia adalah pandangan peribadi pemilik akaun dan tidak semestinya menggambarkan pandangan dan pendirian kami.